Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pond rijst, 1/2 theel. zout, 1 gesnipperde ui, 5 eetlepels olie, 4 teentjes knoflook gesnipperd, 1 tomaat, trassi, 1 salamblad, 3 plakjes laos,1/4 theel. vetsin, 1 bouillonblokje, 3/4 kippevlees, 2 eetlepels zoete ketjap, 2 eetlepels zoute ketjap, 2 takjes selderij, 2 gebakken eieren, event. 1 ons gedroogde kleine garnaaltjes, water, zwarte of witte peper.
Voorbereiding:
Alles wat gesnipperd moet worden snijden, je kan hiervoor ook vlees snijden wat de vorige dag overgebleven is.
Bereidingswijze:
Kook de rijst en laat hem afkoelen. Gooi de gesnipperde ui, knoflook in de hete olie en voeg dan de tomaat, trassi, zwarte peper, een slamblad en laos toe. Roer dit alles goed doorelkaar en voeg vervolgens het gesneden vlees, een bouillonblokje (en eventueel de gedroogde garnalen) toe. Dit alles goed doorelkaarmengen. Als dit gebeurd is voeg dan de rijst toe en schep het geheel flink door. Laat dit mengsel gedurende 10 minuten goed doorbakken. Doe de nassi dan in een schaal.
|
|